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餐饮厨房不仅是生产制作美食的地方，同时也是产生大量明火的场所，里面有很多的危险品，稍有不慎就会造成严重的火灾事故，所以餐饮厨房要做好消防措施。那么，餐饮厨房需要安装消防系统吗？下面随小编一起了解下吧！
气体灭火系统：厨房炒菜时所用明火一般都是由液化气或燃烧产生的，而且因为厨房有食用油的原因，一般情况下使用水或泡沫灭火是不实用的，好还是用气体灭火比较好，不过呢气体灭火系统造价较高。
厨房的通风是现代化厨房设计装修的出发点，厨房不通风有对人有什么影响？相信很多人都想知道这个问题的正确，那么接下来就让我们一起来了解一下关于这个方面的内容吧。
烹调烟雾是在高温下热分解食用油和食物而产生的挥发性物质， 它包含许多有害甚至致癌物质，它的主要成分是，有强烈的辛辣味，对鼻子，眼睛和喉咙的粘膜有很强的刺激性，这种刺激性可能会引起呼吸系统疾病，例如，和等。
1、厨房灶台油锅温度达到360-366℃时，油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。当燃烧的火焰产生巨大的热量使烟罩内温度升高到183℃时感温探测器断开，从而启动厨房设备灭火装置。
2、装置自动启动同时，驱动气瓶内气体通过减压装置瞬间推动药剂通过雾化喷头喷射到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成厚厚的覆盖层，使油与空气隔绝，使火情终止，达到快速灭火的目的。
3、设备启动使燃气阀自动关闭，把燃气切断，并通过微动开关启动声光报警系统，开始报警。
4、灭剂喷洒完毕，水流阀自动启动，将水喷洒到油锅及排油烟罩内使之通过物理降温，以防止二次复燃。
5、厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒，这是其它灭火设备所不能替代的。
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